花生的营养价值很是高,它富含脂肪和卵白质,花生内的脂肪含量高达45%左右,卵白质含量高达24~36%;它还含有多种维生素、矿物质、卵磷脂、氨基酸等,营养很是周全。常吃可zeng强影象力、降低胆固醇、促进骨骼发育、防癌抗癌、凝血止血等。
花生又叫做长寿果,是一种较量常见的坚果。它的服法多样,可以直接生吃,也可以炒着吃,煮着吃,或者与其他食材搭配煲汤食用,它还可以榨油,当做辅料制作花生酥、糖果、糕点等,一样平常生涯中经?梢钥吹剿膕hen影。那么,花生的营养价值高不高呢?
一、花生的营养价值
花生的营养价值很是高,它含有富厚的脂肪和卵白质,花生内的脂肪含量或许高达45%左右,卵白质的含量也高达24%~36%;花生中还含有富厚的维生素A、B2、D、E、P,以及核黄素、尼克酸等多种维生素;矿物质的含量也特殊富厚,尤其是富含钙、铁、锌等矿物质;它还含有富厚的卵磷脂、氨基酸等,营养很是周全。
二、花生的功效和作用
1.zeng强影象力
花生中含有富厚的维生素E、锌、卵磷脂等微量元素,这些营养物质可以zeng强影象力,延缓大脑功效衰退,以是常吃花生可以起到益智补脑的作用。
2.降低胆固醇
虽然花生的脂肪含量较量高,可是它含有富厚的不饱和脂肪酸,适当的吃一些花生也可以降低胆固醇,对于动脉硬化、高血压、心脏病等心脑血管疾病都有一定的防治作用。
3.促进骨骼发育
花生中的钙、维生素D等营养物质的含量也较量富厚,儿童常吃花生可以促进骨骼的发育,老人常吃花生也可以防治骨质松散。
4.防癌抗癌
花生中含有富厚的白藜芦醇,这种营养物质可以起到防癌抗癌的作用,研究发现,若是能坚持吃花生,就可以大大的降低结肠癌泛起的几率。
5.凝血止血
花生中含有多种维生素,可以让凝血时间缩短,以是起到很好的凝血止血作用,花生衣还可以促进骨髓制造血小板,提高人体的造血功效,对于防治血虚也有一定的利益。
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